Le miel de forêt de la Miellerie de l’Alagnon est un miel de miellat récolté essentiellement sur les épicéas, pins sylvestre, chênes et quelques fleurs de montagne.
 
Le miel de forêt présente une robe foncée et un goût boisé.
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La cristallisation du miel est un phénomène naturel, celui-ci n’altère en rien sa qualité.
 
Conseil pratique : placer le pot de miel cristallisé dans un bain marie afin de le rendre liquide
 
Du fait de la richesse de la biodiversité de notre région, le goût et la couleur peuvent varier selon l’année de récolte.