Le miel de tilleul de la Miellerie de l’Alagnon est un miel monofloral issu du butinage des fleurs de tilleul des vallées du Cantal.
 
Le miel de tilleul présente une robe claire et un goût mentholé. (Certaines années, le miel de tilleul peut avoir une robe plus foncée, le goût reste mentholé mais avec des touches boisées)
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La cristallisation du miel est un phénomène naturel, celui-ci n’altère en rien sa qualité.
 
Conseil pratique : placer le pot de miel cristallisé dans un bain marie afin de le rendre liquide
 
Du fait de la richesse de la biodiversité de notre région, le goût et la couleur peuvent varier selon l’année de récolte.