Le miel de printemps de la Miellerie de l’Alagnon est un miel polyfloral issu du butinage de fleurs de printemps des vallées du Cantal.
C’est un miel précoce dont les principales dominantes sont le pissenlit et l’aubépine.
 
Le miel présente une belle robe jaune vive, une odeur puissante et un gout floral très prononcé.
 
En fonction des floraisons, les dominantes du miel peuvent légèrement varier. 
 
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La cristallisation du miel est un phénomène naturel, celui-ci n’altère en rien sa qualité.
 
Conseil pratique : placer le pot de miel cristallisé dans un bain marie afin de le rendre liquide
 
Du fait de la richesse de la biodiversité de notre région, le goût et la couleur peuvent varier selon l’année de récolte.